كفتة السمك بالصلصة الحارة

كفتة السمك بالصلصة الحارة








المقادير

• كمون مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
  
• فلفل حار باودر,0.25 ملعقة صغيرة
  
• سمك أبيض فيليه, كيلو
  
• بصل مفروم, حبة
  
• بقدونس مفروم,0.50 كوب
  
• زيت زيتون , ملعقة متوسطة
  
• فلفل أسود ,
  
• بصل شرائح, حبة صغيرة
  
• ثوم شرائح مدورة,2 فص
  
• كزبرة ,3 ملاعق طعام
  
• فليفلة خضراء مقطعة, حبة
  
• الفلفل الأبيض ,0.25 ملعقة
  
• فطر ,0.50 كوب
  
• القرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• طماطم مقطعة, حبة
  
• خلطة المعكرونة بولونيز , مغلف
  
• ماء ,3 أكواب
  

طريقة التحضير
- يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.
 
- يُقسم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع، ثم تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تنضج، ثم توضع جانباً.
 
- يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. 
 
- ثم تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق
 
- تُضاف أصابع كفتة السمك المطهوة إلى الصلصة بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.