ارز برياني مع الدجاج

المقادير

دجاج مسحب , حسب الرغبة وعدد الأفراد
بصل , 2 حبة
ثوم , 5 فص
طماطم , 2 حبة
لبن , 3 ملعقة كبيرة
فلفل أخضر حار , 3 حبة
ملح , 1/2 ملعقة كبيرة
فلفل اسود , 1/2 ملعقة كبيرة
أرز , كوب ونصف
كمون ناعم , 1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة , 1/2 ملعقة صغيرة
زعفران , 1/2 ملعقة صغيرة
قرفة , 1/2 ملعقة صغيرة
قرنفل , 1/2 ملعقة صغيرة
هيل , 5 حبة
مرقة دجاج , حسب الرغبة
الزيت النباتي , حسب الرغبة
بهارات البرياني , حسب الرغبة

طريقة التحضير
يفرم البصل والطماطم ويطحن الثوم وينقع الأرز في الماء
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم والدجاج ثم تضاف البهارات ويقلب على نار هادئة
تضاف الطماطم ويقلب حتى تتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي وبعض من الماء ثم يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
يضاف الأرز ويغطى بالماء بمقدار 1 سم ويغطى الإناء و يترك حتى ينضج الأرز
يتم تقدميه بتزينية بالمكسرات مع الكزبرة الخضراء المفرومة ( حسب الرغبة )

» برياني الدجاج مع الروب
» كبسة الدجاج
» مكبوس الدجاج
» الدجاج المحشو
» (فاهيتا الدجاج)